BOĞAZİÇİ FASLI
BOĞAZİÇİ FASLIBOĞAZİÇİ FASLIBOĞAZİÇİ FASLIBOĞAZİÇİ FASLI

BOĞAZİÇİ FASLI

Geçtiğimiz sektör akşamı Wolgang Puck’a soruyorum. “Şef, anımsıyor musun?”diye. “Aman Allah’ım, hiç unutulur mu?”diyor. Şef İstanbul’a 2. defa gelmiş. Avrupa’daki önce “Spago” lokantasını açmak amaçlı… Demet (Çetindoğan) Hanım ev sahipliğinin hudutlarını zorluyor. Masaya bir Kayseri mantısı geliyor. Sözün sona erdiği yer!
Puck önündeki bakır sahanı sıyırıyor. Eğilip “Bunu mönüne almalısın”diye zarf atıyorum. Sektirmiyor: “Aslında sıkı düşünce.” Anında soruşturuyor: “Hazırlanması kolay değil değil umarım?””Yok, bu elle hazırlanır”diyorum. “Senin mutfaktaki çocuklar erken erken başlar akşama kavuştururlar.”Gülmeye başlıyoruz. Kayseri mantısını satmama az kaldı. Şef bana çeşitli malzemeleri soruyor. Merakta: “Neden Wagyu getirtemiyoruz?” İyi sual. 50 senedir bu

coğrafyadayım. Yanıtını kıvıramıyorum… Amerikalı ek olarak İstanbul’a yepyeni geldi ya… Soruyor da soruyor! İki akşam sonrasında amaçlı sözleşiyoruz. St. Regis Oteli’nin çatı katında bizzat mutfağında buluşacağız. Bizzat pişirecek. Otel açılalı 1 ay oluyor. Eskiyen Maçka Oteli’nin arsasında. 120 odalı, iddialı bir iş. İstanbul’un vitrininde bu söylemlerin olması bir sürü harika…
Spago’ya çıkıyoruz. Artık tanıtım yapılmamasına nazaran içerisi tıklım tıklım. Tanıdık simalar. Bu şehirdeki heyecan dalgası tavanda. Şu Şekilde bir turlayıp terasa çıkıyoruz. Panaroma soluk kesici. “Ne civarı şanslıyız”diye tahmin ediyorum. Var gücümüzle uğraşıyoruz ve şehir bize nazaran bir sürü harika. Karşın konulamaz bir cazibesi var.

Etiketler :
/sohbet

Yorum yaz


Copyright * 2012 | Sohbet, Chat, Platformu | Tasarim : Sohbet Sitemap
sohbet gay sohbet mardin haber